|
|
Carpaccio Van Rauwe Haasbiefstuk Met Vinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Hoeveelheid is afhankelijk van het aantal personen.
Varkenshaas(bevroren), sla, tomaat, komkommer, vinaigrette, stokbrood, kruiden- of knoflookboter
Voorbereiding:
Was de sla, snijdt de tomaat en komkommer in plakjes. Bereidt zonodig een vinaigrette en kruiden- of knoflookboter. Verwarm het stokbrood.
Bereidingswijze:
Snijdt de bevroren varkenshaas flinterdun op een vleessnijmachine en verdeel dit over de borden dusdanig dat het hele bord tot de binnenrand gevuld ligt met een enkel laagje vleesplakjes. Garneer de rand van het bord met een blaadje sla en een paar plakjes tomaat en komkommer. Besprenkel het vlees met de vinaigrette.
|
|
|